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ルグラン軽井沢のレストランページ

Arpeggio
アルペジオ

軽井沢のメインストリート沿いにクラシカルモダンな表情を見せるオープンテラス。
やわらかな陽光注ぐテラスから続く空間に佇む、レストラン「Arpeggio」。
開放感溢れるオープンキッチンと格調高いインテリア、軽井沢ならではの涼やかな空気に包まれ、
一流の味わいと特別なひとときを、心ゆくまでお愉しみください。

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新しい味わいへの誘い

伝統と革新の融合。レストラン「Arpeggio」では、他では味わうことのできない、新しいスタイルの料理をご提供いたします。伝統のフランス料理を中心に、日本料理、中華料理、イタリア料理の要素を取り入れた「コンチネンタル・キュイジーヌ」をコンセプトに、その時々の旬の食材の魅力を余すことなく引き出す一流シェフの技とともに、軽井沢の自然を感じる特別な時間を、是非ともお楽しみください。

こだわりの信州食材 イメージ画像

こだわりの信州食材

軽井沢ならではの、自然豊かな大地の恵みは、料理の主役とも言えます。契約農家から取り寄せる新鮮な信州高原野菜、その良質さで知られる信州牛など、軽井沢の地ならではの食材で皆様をお迎え致します。食を極めたシェフが、厳選された食材の魅力を最大限に活かすことで織り成す、エグゼクティブなメニューの数々を、是非ともご体感ください。

料理とお酒のマリアージュ イメージ画像

料理とお酒のマリアージュ

豊富なワインリストをはじめ、スパークリングからビールまで、充実のお酒を取り揃えております。お好みに合わせた料理とお酒のマリアージュをお楽しみいただきながら、大切な方との特別な時間に、会話の花を咲かせてみてはいかがでしょうか。

シェフ紹介

シェフ 塩澤 清治

シェフ 塩澤 清治

信州産の優れた食材の発掘に取り組み、食肉をはじめ野菜や果物の普及にも努め優れた食材を更に独自の調理法で際立たせます。趣味は山歩きで、時間が許す限り信州の山中を歩き回り、きのこや山菜を探し求めています。 料理の技法はフレンチに限らず、イタリアンや和食の技術も取り入れ、特別なスタイルでお客様に感動をお届けします。

■経歴
オナーズヒル軽井沢のホテルレストラン「プリミエール」のシェフに就任
軽井沢地産料理倶楽部設立
外資系リゾートホテル エグゼクティブシェフに就任
・NPO法人日本食育インストラクター協会
1級インストラクター
・一般社団法人ホールフード協会
野菜コーディネーター
・日本シャルキュトリ協会 会員

基本情報

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■営業時間
【朝食】
7:00~10:00(L.O.9:30)
※冬季期間中のみ7:30~の営業となります。

【ランチ】
11:30~15:00(L.O.14:00)

【ディナー】
17:30~22:00(L.O.21:00)
※コースメニューをご利用の場合、20:00までにご来店ください。
■席数
レストラン席 70席
カウンター席 8席
※全面禁煙でございます。
喫煙されるお客様は、1Fの喫煙スペースをご利用ください。
■クレジットカード
JCB/VISA/マスター/AMEX/ダイナース
■駐車場
45台(無料)
※予約制ではございません。先着順でございます。

ご予約・お問い合わせ

ルグラン軽井沢

0267-41-2030

(受付時間 9:00~20:00)

他施設のご紹介

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